Il s'agit d'abord de choisir le lieu du prochain Métissage. Souvent, une région s'impose d'elle-même par son actualité politique et économique, par la ou les cultures qu'elle entretient, fait naître ou au contraire, qu'elle laisse disparaître.
Un petit groupe se rend une première fois pour un voyage de repérage dans le pays qui accueillera le projet afin de l'élaborer avec la communauté qui y vit.

Quelle public est-il important de toucher? Quelle pièce serait adaptée au pays, aux thèmes politiques et sociaux qui en font sont actualité? Quel sera le message véhiculé par cette création ?
Quels arts peuvent être échangés? Combien de temps le Métissage devra-t-il durer? Combien d'intervenants seront nécessaires...

Une fois la direction du projet définie, le groupe d'intervenants peut se former. Des artistes de différents pays, comédiens, musiciens, circassiens, plasticiens… oeuvrent ensemble à l'organisation du Métissage. Il s'agit de se préparer à l'échange, de se rendre petit à petit disponible pour ce voyage mais également de trouver des subventions, et de continuer le travail de logistique avec la communauté d'accueil.
Enfin, l'arrivée dans le lieu de la rencontre. Le voyage commence. Les différences sont le principal moteur de création. On s'offre ses savoirs artistiques, ses racines, ses engagements. Le texte (si texte il y a) est traduit, discuté, remanié selon la politique du pays. Les répétitions commencent: les mouvements deviennent un mélange de danses traditionnelles, contemporaines, rituelles… Les personnages émergent d'horizons multiples, les musiques s'accordent ou jouent avec leurs désaccords et l'aventure prend une forme qui n'appartient qu'à elle.
Le spectacle est ensuite joué pour la population locale. Dans certaines cultures, il est préférable de jouer sur de grandes places, pour tous. Dans d'autres, il sera plus intéressant de laisser le public venir de lui même. La pièce et la tournée sont adaptées au mode de vie proposés par le pays.
Chaque voyage est un réapprentissage de l'acceptation des contraintes. Les empêchements sont utilisés comme des moteurs pour trouver d'autres moyens d'avancer. La pluralité des cultures pousse à se compléter, à allier les savoirs. Les intervenants des Métissages " vont vers " pour cultiver les particularités, pour que chaque culture se laisse l'espace d'évoluer dans une direction qui lui est propre. Pour trouver ce point d'intersection qui appartient à la fois à personne et à tout le monde.